Resep Membuat Batagor Enak yang Sederhana

Kali ini sebelum saya memberikan resep membuat batagor enak yang sederhana, saya akan sedikit memaparkan tentang batagor.Adakah yang sudah tahu apa itu batagor? Kalau belum, yu kita simak apa itu batagor atau bakso tahu goreng!!!

Batagor merupakan makanan yang khas dari daerah Bandung. Batagor ini hampir mirip dengan siomay yang digoreng. Makanan ini sendiri merupakan kepanjangan dari bakso tahu goreng. Bahan dasar utamanya mirip dengan  siomay, yakni adonan tepung tapioka ataupun bisa ditambah dengan daging ikan yang sudah halus, kemudian digoreng bareng bersama tahunya.

Ada menu pendukung lainnya untuk makan batagor diantaranya nyaitu bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap supaya lebih segar lagi rasanya. Batagor ini masuk ke dalam kategori jajanan yang paling populer di Indonesia. Terkadang pedagang siomay juga berjualan batagor.

Bahan - Bahan yang Diperlukan :

• 2 siung bawang putih
• Tahu mentah
• Daging ayam bagian dadanya
• Beberapa serut es batu
• Air secukupnya
• Garam
• Tepung Sajiku
• Kacang tanah segenggam
• Tepung kanji
• Gula merah sebongkah
• 1/2 genggam Cabe rawit

Langkah - Langkah Dalam Pembuatan :

1. Pertama, tahu dicuci bersih dan potong menjadi 4 bagian bentuk segitiga. Kemudian kerok bagian tengahnya hingga terlihat kopong.
2. Untuk isiannya,daging ayam bagian dadanya dipotong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam blender, masukkan juga bawang putih yang sudah dipotong kecil, tambahkan garam secukupnya,dan masukkan beberapa serut es batu dan air. Blender hingga semuanya halus.
3. Kalau sudah di blender, semua bahan yang telah halus kemudian tuang ke wadah dan campur isian dengan tepung kanji sedkit demi sedikit. Aduk isian hingga rata dan isian tidak usah terlalu keras. Tambahkan lagi garam sedikit sesuai dengan selera.
4. Aapabila sudah siap, kemudian isi tahu dengan isian dan ulang hingga semua tahu terisi, jika suka boleh isi tahu dengan isian lebih full lagi . Kemudian masukkan ke dalam dandang yang sudah mendidih, dan kukus hingga matang.
5. Untuk saus bumbu kacangnya, pertama cabe rawit direbus dahulu dengan sedkit air di atas wajan/panci untuk tekstur yg lebih halus nantinya. Kemudian goreng kacang tanah dan tiriskan karena semakin kurang minyak maka akan semakin bagus. Setelah semua selesai, lalu blender lagi menjadi satu sambil tambahkan sedikit garam dan air.
6. Untuk menggoreng tahunya, siapkan wadah dan tuang 3-4 sendok makan tepung sajiku lalu tambahkan air hingga mengental tapi jangan sampai terlalu cair. Celupkan satu per satu tahu yang telah direbus, lalu goreng di atas minyak panas samapai warnanya berubah agak kekuningan.
7. Bahan saus yang telah halus, langsung dimasak di atas wajan dengan sedikit minyak goreng. Beri air 1/4 gelas lebih, lalu masukkan bongkahan gula merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata, dan beri sedikit garam. Kemudian angkat dan sajikan dengan batagor yg sudah di goreng.

Demikian tadi ulasan mengenai resep membuat batagor enak yang sederhana, untuk tahu lebih lanjut dan supaya bisa lebih rinci lagi anda bisa menyimak artikel resep membuat batagor enak, semoga dapat bermanfaat